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やなでアユづくし!

今にも雨が降りそうな中、
お昼はみんなでやなに行くことに!

やなっていうのは、簗漁でアユをとってかとらずかは知らないけど、
川に簗を仕掛けてある横でアユ料理が食べられるところです。

忘年会をする話が、
なぜか秋にやなにいくことに。

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車で行く途中に電車をみました。
「あれはレイルバスじゃー」
「レイルバスってなんですか?電車じゃないんですか?」
「タイヤで走っとるんじゃ」
「え?え?どういうことですか?電気じゃなくてガソリンなの?」
「ちがーう!車輪じゃなくてタイヤなんじゃ」
「え?車輪とタイヤって違うんですか?」
なんてしゃべっているうちにつきました。

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山の中にあります。

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岐阜は海はないけど、
川がきれいなんです。
2,3メートルありそうな深さですが、
川底が見えてます。

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ちょっと雨がふってきた。

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そしてこれが↑
簗漁(やなりょう)の仕掛け。
川のに足場を組んだ「ヤナ」に魚がかかるのをまつ。
夏に子供がよくつかみ取りとかしてる気がします。
秋、産卵のために下ってくるアユ「落ち鮎」を狙います。

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そして、この脇で川のせせらぎを聞きながら、
新鮮なアユ料理がたべられるのが観光やなです。

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2年ぶりくらいにきて楽しみで上機嫌の親方。↑

さー一品目が運ばれてきた~~

いただきます!!

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甘露煮 1匹目

頭から骨ごと全部食べられます。

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刺身 2匹目

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刺身(after)

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塩焼き 二匹いるのはオスとメス。 3,4匹目

ツガイじゃなくて、他人だのに、一つの皿に。

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塩焼(after)

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フライ 5,6匹目

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甘味噌焼き 7,8匹目

最後は

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雑炊 8.5匹目

一人当たり9匹くらいアユ出てきました。

おいしかった~~~~

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ごちそうさまでした!

おなかいっぱい。

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さーかえろー

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駐車場にあったのはナンキンハゼ?
実がなってました。

また来年もきたいな~

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小森養蜂場

初めてアケビを食べてみた。

今朝親方がとってきたアケビ

食べないんですか?
と聞いたら
「お前のために採ってきたんやー」
とのこと。。
「食べたことないやろ?」
「ないです。」
「こんなん食べるの俺か、コリか、お前くらいや~」

というわけで、
アケビを食べてみることになりました。

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もうちょっとして種の周りの
白いところが透明になって、
種が見えてくると甘いんだとか。
でも、
「そうなる前にたいてい鳥がくっちまう」
んだそうです。

しかし、
なんだか形がグロテスク。
見たことはたくさんあっても食べたことないのはそのせいです。

でも食べます。

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カヨコ「わぁ~ナメクジみたい」
フシミ「なんか干からびた犬のウ◯コみたいや」

みんな!
私をいじめるとこうしてブログにかかれるんやで!!

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甘い!
むむむ、でも種でクチがいっぱいじゃ。。。

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もごもご種をなめとって食べました。

とっても甘い。
こりゃ、鳥が喜んで食べそうな感じ。

蜂場に少しなってるそうです。

「昔はいっぱいあったけど、
切られていつのまにか少なくなった」

「一回霜にあたると甘みが増すんやけどな~」

もうちょっと寒くなるといいみたい。


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小森養蜂場

あけびと柿の秋

岐阜県大野町は曇り空です。

親方が朝どこやらからアケビを拾ってきました。

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もうパカッと開いて食べごろのようです。
秋ですねぇ。

紫色がなんだか神秘的。
この紫の皮を食べる地方もあるそうです。

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確かに、吐き出す種の方が多い中身より、
肉厚で食べがいがありそうだけど。


家の裏の柿畑にもミツバチの箱が戻ってきました。

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そんなもんで、
スズメバチもきてます

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その柿畑はたまに真っ赤な柿があって、
鳥に食べられてる。

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さぁ!これから柿の季節だぞ!

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天然ウナギをさばいて白焼きにするっ!

ウナギをもらいました。

川でとってきたのことです。

と、いうことは、

国産の天然ウナギということだー!


今日はウナギ祭りになりそうです。
午後になると親方が意気揚々とバーベキューコンロに火をおこし始めました。

かけつけると、既に1匹目がさばかれてました。。。

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ひえぇぇ。


ウナギはぬるぬるで暴れるので、
冷凍庫にいれておとなしくさせておいてあります。

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で、でかい

頭を固定させてさばくわけです。
テレビでしかみたことないけど…

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ぎょえぇぇ~~

ぬるぬるぬる~~~~


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二人で押さえつつさばく~~~

写真を撮ってたら
「そんな殺生してるとこ撮って、、、」
と言われてしまいました。

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押さえるのを手伝おうと、素手でウナギを触ってしまいました。
ぬるぬる&生臭さがとれません。

早く往生してくれー。

背開きにしたら、

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くしで刺して、

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炭火でやきます。

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骨もしっぽも焼きます。
頭にもけっこう肉がついてるみたい。

殺生していただくんだから、
大事にいただきたいです。

10匹以上もいるので、
どんどんさばきます。

あーでも、
だんだんいい香りがしてきた。

天然だし、おおきいし、
おいしいに違いない。

「こんな大きいのがまだとれるんだねー」
といいながら、焼いていきました。

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大騒ぎでウナギを焼いてるとなりで
黙々と仕事をしているコリさん(写真右)。

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サトイモとサツマイモ掘り

サトイモを掘り掘りしては食卓に並ぶ季節です。

今年はサトイモすごく立派なのができてます。

今日はサトイモとサツマイモもちょっと掘ることに。

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サツマイモ↑

雑草にまみれてなにがなにやら。
でもサツマイモはわざわざ雑草のところに植える人もいるとかいないとかで、
こんなんでOKなんだそうです。

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つると雑草をばしばしどけてから芋を探す~

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じゃじゃーん!

でもかわいらしすぎる大きさのも結構あって、
今年はイマイチか?

「前もこんなことあったなー
植えたときにちょっと日照りが続いたからかなー?」

ちゃんと植えた時の天気の様子とか、
覚えているものなんですね!

では、つぎはサトイモを。

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まずは茎の根元をすぱっと切って

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脇からちょっとスコップをいれて、

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ごろっと掘ると

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はいでてきましたー!

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サトイモは「ミズイモ」と呼ぶくらい、
茎のところに水がたまるので、

蚊が多い!!!

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サトイモの森の中から。

大根がちょっと大きくなってました!↓
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いつの間にか畑にひと箱ミツバチが置いてありました。

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ニホンミツバチも元気です。

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今日はいいお天気です。

10時のお茶は、お外で、とっても気持ちがいい。


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ニホンミツバチ

草まるけのニホンミツバチの巣箱の周り

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草刈りしました。

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はーよかったー
巣箱が見えるように。

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ニホンミツバチちゃんが忙しく出入りしてます。

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セイヨウミツバチに比べて色が黒っぽいです。

かわいいなー

親方は現在他の場所を草刈り中。

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遠くに見える白い影が親方。

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柿がすこし色んできました。

今日もいいお天気です。

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富有柿はまだ青いんですが、
「西村」とか「早秋」といった品種の柿は
収穫の時期です。

小森養蜂場の家の裏に広がる柿畑の柿にも
ちょっと早めの柿がちょっと黄色くなってきました

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カヨコさん
「へんなとこ撮らないでー」
と言われたんですが
「えぇ?どこが変なところかわからないです。。。」

「プロが見たら
誰じゃこんなに生らせたのはー
って言われる~」

と言ってました。

どうやら「なりすぎ」の木ようです。

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さてさて、収穫はいつかなー。

柿もネットに載せなきゃいかんな!

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おかえりジンギスカン

10月になりました!

カズキくんを除いたみんなが帰ってきました!

今日のお昼は久しぶりに大人数です!

メニューは…
北海道土産のジンギスカン!

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簡単でおいしい。

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みなさんお昼の準備ができましたよー

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私は羊くさいほうが好きです!


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